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o Ateneu - Edição Integral La Mère Brazier – A Mãe da Cozinha Francesa Moderna
La Mère Brazier – A Mãe da Cozinha Francesa Moderna
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Descrição
Este livro é uma obra-prima da culinária francesa. Aqui o leitor encontra mais de 300 receitas clássicas e regionais do restaurante Mère Brazier, um dos mais famosos da cidade de Lyon, na França. Frequentado por personalidades, a casa foi fundada por Eugénie Brazier, a grande mentora da cozinha moderna daquele país e a primeira mulher a receber seis estrelas no Guia Michelin. La Mère Brazier: a mãe da cozinha francesa moderna apresenta, além das receitas, memórias, com lições gastronômicas da a utora – que teve como aprendizes grandes chefs como Paul Bocuse e Bernard Pacaud -, e muitas curiosidades. Por preencher uma lacuna importante na história da gastronomia, essa obra não deve faltar na coleção dos ávidos por receitas tradicionais.
Editora: SENAC – RJ
Autor: BRAZIER, EUGENIE
ISBN: 9788577563258
EAN: 9788577563258
Páginas: 272
Encadernação: CAPA DURA
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