Guia prático que descreve, com uma linguagem simples e objetiva, todas as etapas da produção dos vinhos, desde o cuidado com os vinhedos, as uvas, as colheitas, as fermentações, a utilização dos barris de carvalho, os polifenóis e as várias classificações dos vinhos. Inclui capítulos especiais sobre a Origem das Uvas, como Escolher um Vinho para Beber, Onde Comprar, como Degustar e Harmonizar. Este livro é resultado de conhecimentos adquiridos pelo autor, Milton Mira de Assumpção, em visitas a cerca de 250 vinícolas em 10 países, em que, além do prazer de degustar os vinhos, interagiu com agricultores, viticultores, engenheiros agrônomos e enólogos aprendendo sobre vinhedos, uvas e a cultura milenar dos vinhos. Fartamente ilustrado com cerca de 350 fotos. O livro inclui: • A Origem das Uvas • Características das Uvas • Acidez, Aromas, Polifenóis • Principais Uvas por Países • Os Diversos Terroirs • Formas de Plantio • Tempos de Colheita • A Produção dos Vinhos • As Fermentações • Estágios em Barris de Carvalho • Classificações dos Vinhos • Varietal, Reserva, Reserva Especial • Vinhos de Guarda • Como Escolher um Vinho para Beber • Onde e como Comprar • O Ritual da Degustação • Harmonizações • E muito mais!

Informações sobre o Livro

Título do livro : VINHOS UVAS HISTÓRIA: Guia Completo sobre Uvas e Vinhos – F
Autor : Assumpção, Milton
Idioma : Português
Editora do livro : M. BOOKS DO BRASIL
Capa do livro : Mole
Quantidade de páginas : 224
Tipo de narração : Manual
Data de publicação : 01-11-2022
Gênero do livro : Culinária e Gastronomia
Peso : 300 g
Ano de publicação : 2022
Altura : 30 cm
Largura : 23 cm